Barszcz Sosnowskiego jest jednym z najbardziej niebezpiecznych gatunków roślin w Polsce. Stanowi ogromne zagrożenie dla ludzi, jest inwazyjny i bardzo trudny do zwalczenia ze względu na niezwykłą plenność. Kontakt bezpośredni z jakąkolwiek częścią rośliny powoduje poparzenia skóry, które są bolesne i mogą prowadzić do powstawania głębokich poparzeń termicznych, głębokich ran oraz długotrwałych przebarwień skóry. Najbardziej aktywny jest w upalne dni.