Wykład prowadzony był przez dr Romana Pawlaka, który  jest profesorem odżywiania i dietetyki na East Carolina University w Greenville w USA, gdzie prowadzi wykłady związane z dietetyką, metabolizmem i fizjologią w ujęciu naukowym.

Sposób odżywiania się ma związek nie tylko ze zdrowiem fizycznym, ale także z funkcjonowaniem mózgu i kondycją psychiczną. Wiedza jaką posiadamy na temat witamin z grupy B i D jest ciągle niewystarczająca. W grupie narażonej na ich niedobór znajdują się nie tylko weganie, ale przede wszystkim osoby po 50 roku życia, niezależnie od ich diety, a także osoby chorujące na cukrzycę. Niedobory tych witamin mogą przyczyniać się do poważnych zaburzeń neurologicznych, a nawet psychicznych. Dlatego ważne jest badanie poziomu tych witamin, a w razie konieczności suplementacja. Zdaniem dr Pawlaka może nas to uchronić przed poważnymi, czasami nawet nieodwracalnymi skutkami.

W spotkaniu uczestniczyli również pracownicy instytucji pomocy społecznej i edukacji z terenu powiatu drawskiego.